Originaldatei (4.367 × 2.305 Pixel, Dateigröße: 7,18 MB, MIME-Typ: image/jpeg)

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Beschreibung

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Deutsch: Carnitas, wörtlich aus dem Spanischen "kleines Fleisch", sind ein Gericht der mexikanischen Küche, das aus dem Bundesstaat Michoacán stammt. Carnitas werden hergestellt indem Schweinefleisch gekocht wird bis das Kollagen im Fleisch so weit abgebaut is dass es mit der Hand oder Gabel auseinandergezogen werden kann. Anschließend wird es in Öl oder vorzugsweise Schmalz gebraten. Geeignet sind auch Teile wie Rüssel, Fuß und Schwanz, die in der deutschen Gegenwartsküche seltener verwendet werden.
English: Carnitas is pork cooked in a certain way, deep fried in its own lard, cooked in copper pots.
Datum
Quelle Eigenes Werk
Urheber Tomascastelazo
Andere Versionen
Namensnennung
(von der Lizenz verlangt)
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CC BY-SA 4.0
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Kurzbeschreibungen

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Carnitas, Mexican food with deep fried pork

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Motiv

Carnitas

MIME-Typ

image/jpeg

Prüfsumme

156c721d2dec3f14d9475a549afb0230f197da7c

Bestimmungsmethode: SHA-1

Dateigröße

7.531.677 Byte

Höhe

2.305 Pixel

Breite

4.367 Pixel

Belichtungszeit

0,01 Sekunde

Brennweite

38 Millimeter

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aktuell05:10, 8. Jun. 2015Vorschaubild der Version vom 05:10, 8. Jun. 20154.367 × 2.305 (7,18 MB)TomascastelazoUploaded higues resolution
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