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| Côtes-de-bordeaux-saint-macaire | |
| Désignation(s) | Côtes-de-bordeaux-saint-macaire |
|---|---|
| Type d'appellation(s) | AOC / AOP |
| Reconnue depuis | 1937 |
| Pays | .svg){kind=small} France |
| Région parente | vignoble de Bordeaux |
| Sous-région(s) | Entre-deux-Mers |
| Localisation | Gironde |
| Climat | océanique |
| Sol | argilo-calcaire |
| Superficie plantée | 20 hectares (en 2023)[1] |
| Cépages dominants | sémillon B et sauvignon B[2] |
| Vins produits | blancs secs, moelleux et liquoreux |
| Production | 568 hl (en 2023)[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum 4 500 pieds par hectare[3] |
| Rendement moyen à l'hectare | 30 hl/ha en sec et 25 hl/ha en liquoreux (en 2023)[1] |
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Le côtes-de-bordeaux-saint-macaire[4], ou plus simplement saint-macaire, est un vin blanc français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Saint-Macaire, dans le département de la Gironde.
Il s'agit d'une appellation spécifique, avec son propre cahier des charges, et non une dénomination géographique de l'appellation côtes-de-bordeaux. L'aire de production du côtes-de-bordeaux-saint-macaire prolonge vers le sud-est celle des premières-côtes-de-bordeaux, dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.
Histoire
[modifier | modifier le code]L'appellation est créée par le décret du , au cahier des charges modifié dernièrement par le décret du [5], puis par l'arrêté du [3].
Vignoble
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En 2023, la surface déclarée en production concerne 13,3 hectares pour le côtes-de-bordeaux-saint-macaire sec et 7 ha pour le liquoreux[1]. En 2008, la surface était de 53 ha[6].
Aire d'appellation
[modifier | modifier le code]| Image externe | |
 | Aire parcellaire de l'appellation |
L'aire d'appellation concerne dix communes : Caudrot, Le Pian-sur-Garonne, Saint-André-du-Bois, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Pierre-d'Aurillac et Sainte-Foy-la-Longue[3].
Géologie
[modifier | modifier le code]Rendements
[modifier | modifier le code]Le cahier des charges indique comme rendements maximum et plafond :
- 55 à 60 hectolitres par hectare pour les blancs secs ;
- 45 à 55 hl/ha pour les moelleux ;
- 37 à 40 hl/ha pour les liquoreux[3].
Le volume déclaré produit en 2023 a été de 394 hl de côtes-de-bordeaux-saint-macaire sec (soit un rendement moyen de 30 hl) et de 174 hl de liquoreux (soit 25 hl/ha)[1]. En 2008, il s'agissait d'un total de 1 010 hl[6] (soit alors 19 hl/ha).
Notes et références
[modifier | modifier le code]- « Déclaration de récolte et de production 2023 (campagne viticole 2023-2024) », sur douane.gouv.fr, .
- ↑ Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- « Cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire » », homologué par l'arrêté du publié au JORF du et au BOAgri le .
- ↑ Le nom d'un vin est un nom commun, donc ne prend pas une majuscule, cf. les références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- ↑ « Cahier des charges de l'appellation » [PDF], sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret no 2011-1783 du 5 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire » », JORF, no 0283, , p. 20691.
- Guide Hachette des vins 2010, Paris, Hachette, , 1402 p. (ISBN 978-2-01-237517-8), p. 323.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]Liens externes
[modifier | modifier le code]Articles connexes
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