Los antiguos escitas habitaban gran parte del actual Kirguistán. Con su desaparición, el pueblo kirguís se mudó de Siberia. Los kirguisos son descendientes de tribus de la región de Tuvan de Rusia , que emigraron al área ahora conocida como Kirguistán en el siglo XIII, durante el surgimiento del imperio mongol.

En 1876, con la destrucción del Kanato de Kokand, el área del actual Kirguistán se incorporó al Imperio Ruso. Los nativos de la región eran conocidos por los rusos (y, a través de ellos, por los occidentales) como los "Kara Kirghiz", el nombre "Kirghiz" se usaba para referirse a las personas que ahora se conocen como los kazajos. Aproximadamente al mismo tiempo, una rebelión musulmana generalizada contra el gobierno Qing fracasó en el noroeste de China, y varios uigures y dungan (musulmanes chinos) huyeron al Imperio ruso, encontrando nuevos hogares en lo que ahora es Kirguistán y Kazajstán.

Con la anexión zarista llegaron numerosos inmigrantes eslavos que desplazaron a muchos de los kirguises y plantaron cultivos en sus pastizales. Durante la Primera Guerra Mundial, muchos kirguís se negaron a apoyar a las tropas zaristas y muchos fueron masacrados.

Tras la creación de la Unión Soviética, se estableció la República Socialista Soviética Autónoma de Kara-Kirguiz dentro de la República Federativa Soviética de Rusia. Una pequeña ciudad, antes conocida como Pishkek, fue elegida como la capital de la república y fue rebautizada como Frunze en honor a un comandante del Ejército Rojo. (Este no fue un nombre fácil de pronunciar, ya que no hay sonido de "f" en las palabras nativas de Kirguistán)

Dos años después (1926), los soviéticos intentaron clasificar los nombres de sus grupos étnicos: la República Kara-Kirghiz se convirtió en la República Kirghiz (y la antigua República Kirghiz se convirtió en la República Kazaja). En 1936, la República Kirguisa se separó de la República rusa y se convirtió en uno de los estados miembros de la URSS, como la República Socialista Soviética de Kirguistán. Kirguistán cambió drásticamente cuando la industrialización tomó el control y trajo fábricas, minas y universidades. Se desarrolló un alfabeto basado en el latín y, más tarde, en el cirílico para reducir el idioma kirguís a la forma escrita; se introdujo la escolarización obligatoria y la famosa epopeya de Manas se escribió y se publicó en forma de libro. La influencia soviética en Kirguistán se sintió fuertemente y muchas de las tradiciones y culturas presoviéticas se perdieron y se han redescubierto desde la independencia. Además, las minorías étnicas fueron deportadas a Kirguistán, incluidos alemanes, kurdos, chechenos, polacos y judíos. Esta mezcla de poblaciones convierte a Kirguistán en una de las poblaciones con mayor diversidad étnica de Asia.

El 31 de agosto de 1991, tras los disturbios en varias regiones de la Unión Soviética, fracasó un golpe de Estado en Moscú contra el régimen de Mikhail Gorbachev. Este movimiento contra el gobierno central motivó a la estructura de poder kirguís a declarar su independencia de la Unión Soviética. También durante ese tiempo, un físico llamado Askar Akayev fue elegido presidente de Kirguistán, el único en Asia Central que no cuenta con el respaldo del partido comunista local.

Para afirmar su independencia, el nuevo país cambió la ortografía de su nombre en ruso e inglés (de "Kirghizstan Киргизстан" o "Kirghizia Киргизия" a "Kyrgyzstan Кыргызстан", para estar más en línea con la ortografía de Kirguistán), y regresó (sort de) el nombre indígena de la capital (aunque ahora se convirtió en Bishkek, en lugar de Pishpek).

En cuanto al presidente Akayev, se hizo evidente que la afiliación no partidaria no garantizaba la honestidad. El poder del poder ejecutivo aumentó mediante la supresión de la oposición, y el presidente se aseguró la inmunidad de enjuiciamiento para él y su familia. Después de varios años de elecciones cuestionables, en marzo de 2005, grupos masivos de manifestantes de todo el país convergieron en la capital, lo que provocó que Akayev huyera al exilio en Rusia.

El líder de la Revolución de los Tulipanes, Kurmanbek Bakiyev, formó un gobierno interino y se desempeñó como presidente y primer ministro hasta finales de julio, cuando se llevaron a cabo elecciones de emergencia. Bakiyev se postuló para el cargo de presidente y ganó, pero no pudo obtener la aprobación parlamentaria de su gabinete hasta cinco meses después. Después de varios intentos de resolver una constitución, Bakiyev declaró en 2007 que todas las versiones anteriores de la constitución eran ilegales e instituyó una constitución modificada de la era Akayev. Luego disolvió el parlamento y pidió una elección anticipada para reformar la estructura parlamentaria. El propio partido del presidente obtuvo la mayoría y el Departamento de Estado de los Estados Unidos expresó su profunda preocupación por la realización de las elecciones, citando varios problemas, incluidas irregularidades generalizadas en el conteo de votos y exageraciones en la participación de los votantes.

El clima varía según la región. El suroeste del Valle de Fergana es subtropical y extremadamente caluroso en verano, con temperaturas que alcanzan los 40 ° C (104 ° F). Las estribaciones del norte son templadas y Tian Shan varía de clima continental seco a polar, dependiendo de la elevación. En las zonas más frías, las temperaturas son bajo cero durante unos 40 días en invierno, e incluso algunas zonas desérticas experimentan nevadas constantes en este período. La mejor época para visitar el norte de Kirguistán es de junio a septiembre, aunque las ciudades al pie de las colinas como Bishkek son muy calurosas (hasta 35 ° C). Lo más hermoso para hacer senderismo en las zonas de montaña baja es entre abril y junio, cuando las laderas de las montañas están llenas de flores. De marzo a octubre es ideal para el sur de Kirguistán. A partir de octubre se pueden cerrar los pasos de alta montaña.

Totalmente montañoso, dominado por la cordillera de Tien Shan; muchos picos altos, glaciares y lagos de gran altitud. Punto más alto: Jengish Chokusu (Pik Pobedy) 7.439 m. Las montañas son hermosas para practicar senderismo.

Kirguistán tiene una amplia mezcla de grupos étnicos y culturas tradicionales, siendo los kirguís el grupo mayoritario. Se considera que hay 40 clanes que representan los 40 rayos simbolizados por el sol de 40 rayos en su bandera nacional. El poema tradicional es la epopeya de Manas, el nombre del héroe epónimo de la epopeya, y es más largo con 500.000 líneas.

El centro principal de Kirguistán es el aeropuerto de Manas en Bishkek ( FRU  ^IATA ), pero el aeropuerto de Osh ( OSS  ^IATA ) está cada vez más conectado con grandes ofertas de vuelos. Ambos aeropuertos tienen servicios regulares a los centros internacionales de Estambul y Moscú. Además, hay varios vuelos a la semana a centros regionales en Tashkent, Ürümqi y un servicio semanal a Dubai. Otros destinos cercanos a la frontera incluyen Almaty en Kazajstán o Tashkent en Uzbekistán, cada uno a 5 horas en coche.

Tenga en cuenta que desde 2018, se necesita una visa de tránsito rusa si cambia de avión en Rusia, cuando viaja hacia o desde Kirguistán.

El horario completo del tren de larga distancia en la estación de Bishkek puede caber en una pantalla. (El horario del tren de cercanías es aún más corto) Los trenes a Bishkek salen de Moscú y otras estaciones de Rusia varias veces a la semana (3714 km, el viaje dura más de 3 días). Este tren pasa por el oeste de Kazajstán (se requiere visa de tránsito kazajo para aquellos que lo necesitan) y es útil como tal, ya que puede usarlo para obtener Turquestán o Aral . Los detalles se pueden encontrar en poezda.net [4] o rzd.ru [5] (también puede comprar las entradas en este último). El viaje desde Moscú cuesta alrededor de 150 € en tercera clase. En el tren está prohibido llevar latas de combustible para estufas portátiles.

Conducir en Kirguistán es peligroso según los estándares occidentales. Sin embargo, el gobierno ha invertido mucho en la reconstrucción de una red central de carreteras que ahora rivalizan con las carreteras en muchas naciones occidentales. La carretera principal de Bishkek a Osh es una maravilla de la ingeniería a través de la región montañosa. Además, la carretera de Osh a la frontera china en Irkeshtam y de la aldea de Sary Tash a la frontera con Tayikistán se está reconstruyendo por etapas según los estándares internacionales. Asimismo, se están rehabilitando muchas otras carreteras según lo permita la financiación. Además, las carreteras de mantenimiento que alimentan la red central se están mejorando a medida que se disponga de fondos. Asimismo, el mantenimiento se está privatizando de forma experimental. Esto no quiere decir que conducir en la república sea fácil.

En las ciudades y áreas periféricas, los lugareños se han acostumbrado a la falta de cubiertas de desagüe de carreteras, carreteras secas y polvorientas (donde los camiones cisterna a veces rocían agua para mantener el polvo bajo) y carreteras en general en mal estado que no tienen un mantenimiento efectivo.

Si la policía lo detiene, es probable que cueste algo de dinero.

Desde Kazajstán, la carretera de Almaty a Bishkek es la más transitada. La frontera de Kegen puede ser más difícil de cruzar. El contrabando frecuente y obvio ocurre en esta frontera, y es bastante obvio que la inmigración y los guardias fronterizos están confabulados con los contrabandistas. La visa a la llegada no es posible aquí, y si viene de Kazajstán, asegúrese de tener una visa de entrada doble o múltiple para Kazajstán en caso de problemas con los funcionarios fronterizos de Kirguistán.

Tenga cuidado con los minibuses que salen también.

Tiempos de viaje :

• De Kazajstán a Bishkek: desde Almaty, que tarda 5 horas, y desde Taraz, que tarda 5 horas.
• De Uzbekistán a Bishkek, la carretera pasa por Kazajstán y el viaje en coche tardaría más de 10 horas, y hasta Osh en el sur.
• De Tayikistán a Osh, la carretera de Khudjant (Tayikistán) y a través de Batken (Kirguistán) hasta Osh. La carretera es una de las más difíciles de conducir. La carretera principal pasa por los enclaves uzbecos pero también existe un camino alternativo alrededor de los enclaves. Si toma un taxi, recuérdele al conductor que recorra la pequeña parte de Uzbekistán. También hay una carretera de Khorog a Osh.
• Desde China hay dos pasos: Irkeshtam que conduce a Osh y Torugart que conduce más lejos a Naryn.

• Desde Kazajstán hay marshrutkas frecuentes entre Bishkek y Almaty (4-5 h) . Además, hay conexiones regulares entre Kegen en Kazajstán y Karakol . El cruce fronterizo de Kegen está abierto durante el verano (de mayo a septiembre / octubre). Además, existen algunas conexiones desde Taraz.
• Desde China hay un autobús regular entre Osh y Kashgar (18 h).
• Desde Tayikistán Hay taxis compartidos (jeeps) entre Osh y Murghab.

Los minibuses, llamados marshrutka , en Kirguistán son básicamente camionetas de carga (como Mercedes Sprinter) convertidas en autobuses con ventanas y asientos. Son increíblemente económicos y se congregan en cada centro del pueblo o estación de autobuses. Los precios para ellos son fijos y sencillos, pero a veces no saldrán hasta que estén completos. Sin embargo, hoy en día parece que los horarios son mucho más fiables y se hacen cumplir que en el pasado.

Obtenga siempre su boleto en la kassa (si es posible), donde pagará una tarifa fija y predeterminada independientemente de la temporada, el estado de ánimo del conductor o el hecho de que sea un turista. Si no hay kassa, pida a algunos lugareños (no involucrados) que determinen la tarifa adecuada para su destino y entregue al conductor la cantidad exacta al pagar. A menudo, los conductores aumentan un poco el precio cuando ven que eres un turista. A veces dicen que es extra por el equipaje y así sucesivamente. No les crea, solo pague la tarifa normal y diga njet o jok. Además, siempre exija su cambio de inmediato. A veces te quitan el dinero, creyendo que no sabes la tarifa correcta, o fingen dar el cambio más tarde, solo para que te olvides de pedirlo. De cualquier manera, si no parte de una estación de autobuses con kassa, siempre déle la tarifa al conductor directamente y sin intermediarios pretendiendo "ayudarlo".

Las Marshrutkas se pueden llamar en cualquier lugar, pero en Bishkek tiene sentido quedarse en la parada de autobús donde todo el mundo está esperando.

Para las conexiones, consulte la aplicación y el sitio web 2GIS , que es excelente para encontrar el número de autobús o marshrutka correcto en Bishkek y en todo Kirguistán. El servicio se utiliza mucho por los locales.

El autostop, comúnmente llamado autostop en Kirguistán, es la forma de viaje más infravalorada en este país. Es la forma más eficiente y auténtica de ver Kirguistán, igualmente popular entre los lugareños y visitantes. Puedes ver a muchos lugareños, a menudo babushkas vestidos tradicionalmente, haciendo autostop sin ningún miedo. Casi todos los que tienen espacio libre en su automóvil te recogerán, incluso si eres un grupo que nunca sería recogido en el oeste, como cuatro tipos. Los conductores de camiones incluso intentarán acomodar hasta cinco personas en sus autos, solo por el simple hecho de ayudar. Demuestra la gran actitud y la amabilidad del pueblo kirguís. Además, es más rápido y económico que cualquier otro tipo de transporte terrestre.

A diferencia de Europa u otros países occidentales, en Kirguistán no se levanta el pulgar, lo que aparentemente tiene un significado diferente y menos amistoso. En cambio, estira el brazo y apunta hacia la carretera con 2 o 3 dedos, en un ángulo de aproximadamente 45 grados.

A menudo, el concepto se fusiona con el de taxis compartidos. Por lo tanto, la tarifa (si es necesario) es generalmente lo que pagaría por un marshrutka o un taxi compartido, según la región y la disponibilidad general de marshrutkas. Sin embargo, muchos lugareños están felices de llevarse un turista gratis. Pero siempre es costumbre ofrecer pagar el viaje, que rechazarán en caso de que estén contentos con llevarte gratis. Los camioneros, por ejemplo, parecen rechazar a menudo esta oferta. Por lo tanto, alrededor del 50% de las veces, no tendrá que pagar por un viaje. De cualquier manera, tenga siempre listas 20 notas, especialmente para distancias más cortas.

Los conductores que negocian al comienzo del viaje probablemente le cobrarán de más, tratando de ganar dinero con el hecho de que es un turista. Negocie duro o evítelos. Si siente que está siendo estafado (al final de un viaje), defienda su posición; lo más probable es que otros lugareños lo ayuden si explica la situación. Cualquier precio exigido 50% más allá de la tarifa de marshrutka o taxi compartido es una estafa, y no debe pagarlo.

Si realmente tiene la intención de irse completamente gratis, puede intentar explicar que no desea pagar; se puede utilizar la frase rusa Bez deneg . Esto hará que los taxistas se vayan. De lo contrario, los taxistas le dirán cuánto quieren; debe regatear este precio, especialmente si ya hay alguien en el automóvil. Al regatear, a menudo basta con decir ochen mnogo (demasiado), para que el conductor vea que no eres estúpido y te ofrecerá un mejor precio. Debido a esto, es mejor rechazar ofertas de lugares que solo están en tu camino y esperar un auto que te lleve directamente a tu destino. Esto no se aplica a las carreteras más desiertas, que ven solo unos pocos automóviles en un día.

Donde las marshrutkas escasean debido a la región o la hora del día, los taxis compartidos son el modo de transporte preferido por los locales. Con los taxis compartidos se le cotizará un precio por un asiento. Si tiene mucho equipaje, debe esperar pagar por un asiento adicional o parcial. Sin embargo, siempre debe negociar los precios, ya que como extranjero probablemente se le pedirá que pague más que un local. Pero, por supuesto, nunca es necesario ir con nadie. Simplemente tome un conductor o modo de transporte diferente si no está satisfecho.

Los taxis abundan en todo Kirguistán y están especialmente interesados ​​en transportar turistas, debido a los altos márgenes involucrados. Son relativamente caras para los estándares de Kirguistán, y si viaja con un presupuesto reducido, la mayoría de las veces nunca valen la pena: marshrutka y autostop son las opciones mejores y más auténticas.

Como en la mayoría de los demás países, si confía en el servicio de un taxi, nunca confíe en ningún taxista, utilícelo únicamente para su servicio de taxi y acuerde siempre un precio (todo incluido) al entrar. Los taxistas cobrarán de más a los turistas sin dudarlo. Puede que no parezca mucho dinero, pero no haría lo mismo en casa y también corrompe el sistema local.

También puedes adquirir todos los asientos de un taxi compartido en la estación de autobuses para un destino específico, en caso de que no quieras esperar a que el taxi se llene de gente antes de salir.

El único enlace ferroviario nacional es el tren de verano entre Balykchy (extremo occidental de Issyk Kul) y Tokmok hasta Bishkek . Es una ruta panorámica, pero el tren tarda al menos el doble que un taxi y cuesta la mitad. Es posible que conozca a muchas personas interesantes, en su mayoría jubilados, que necesitan los 40-80 soms que ahorrarían tomando un minibús o un taxi. De lo contrario, hay aproximadamente un tren por día a la frontera de Kazajstán (y en adelante a Rusia).

Hay varios vuelos diarios entre Bishkek y Osh . También hay algunos vuelos a la semana entre Bishkek y Jalal-abad y Batken . Los vuelos son operados por aerolíneas locales que utilizan aviones soviéticos de 30 a 40 años de antigüedad. Por otro lado, los mecánicos y pilotos están bien entrenados para manejar estas viejas bestias.

Kirguistán es popular entre las caminatas en bicicleta de larga distancia, particularmente alrededor de Issyk Kul y pasa a través de las montañas del sur hasta Tayikistán .

El túnel en el paso de Too Ashuu ( Тео-Ашуу ) en la carretera entre Bishkek y Osh no está a 2.500 m como se menciona en la mayoría de los mapas; el túnel está a 3.100 m.

Los turistas que alquilan un automóvil privado y conducen en Kirguistán son prácticamente desconocidos y no se recomiendan. Las carreteras están en mal estado, la policía es muy corrupta, el seguro de automóvil no existe y contratar un taxi es demasiado fácil y barato para hacer de esta una opción. Los residentes extranjeros a largo plazo conducen con frecuencia, pero muchos optan por utilizar un conductor.

Kirguistán es un lugar excelente para practicar senderismo y trekking, que ofrece muchos senderos interesantes y pintorescos en las montañas o alrededor de sus lagos. Para obtener mapas confiables y senderos completos e información de mapas, consulte OpenStreetMap , que también es utilizado por esta guía de viaje, y por muchas aplicaciones móviles como OsmAnd (complejo con muchos complementos) y MAPS.ME (simple pero limitado).

La moneda oficial es el som kirguís (escrito como 'сом' en el alfabeto cirílico kirguís o abreviado a veces como с ). La simbolización internacional ISO es KGS . Los artículos de Wikivoyage usarán som para denotar la moneda.

Los billetes están disponibles en denominaciones de 20, 50, 100, 200, 500, 1000 y 5000 som. Las monedas están disponibles en denominaciones de 1, 3, 5 y 10 som.

La negociación en los mercados o por la comida no es necesaria ni común. Los precios suelen ser fijos y señalizados. Solo en lugares donde la mayoría de turistas compran o están cerca, debe tener cuidado, especialmente con los taxistas. De cualquier manera, siempre es mejor tener una idea aproximada de los precios y tarifas.

La comida kirguisa es el producto de una larga historia de nomadismo pastoral y se basa mayoritariamente en carne, lo que significa que prácticamente todos los platos tradicionales contienen carne. Sin embargo, si eres vegetariano, puedes pedir comida vegetariana y, en muchos casos, recibirás una sabrosa comida vegetariana sin muchos problemas, o puedes comprar tu propia fruta fresca, verduras y pan fresco en uno de los muchos puestos pequeños o bazares de comida. que son omnipresentes en todas las ciudades. Si bien algunas personas de Occidente piensan que las verduras grandes son deseables, la regla es pequeña y sabrosa. El mismo enfoque es válido también para pistachos y almendras. Se recomienda lavar las verduras antes de consumirlas.

Besh barmak (literalmente: cinco dedos, porque el plato se come con las manos) es el plato caldoso nacional de Kirguistán (los kazajos probablemente no estarían de acuerdo). Para la preparación, se sacrifica una oveja o un caballo y se hierve en una olla grande. El caldo resultante se sirve como primer plato. Luego, la carne se divide entre los que están a la mesa. Cada uno de los asistentes recibe el trozo de carne adecuado a su condición social. La cabeza y los ojos están reservados para los invitados de honor. La carne restante se mezcla con fideos y, a veces, con cebollas, y tradicionalmente se come de un plato común grande con las manos, aunque hoy en día más a menudo con tenedor o cuchara. Si puede conseguir una invitación para una boda, lo más probable es que tenga la oportunidad de comer besh barmak, aunque también puede encontrarlo en restaurantes tradicionales.

La mayoría de los otros platos que se encuentran en Kirguistán también son comunes a los otros países de Asia Central. Plov u osh es un plato de pilaf que, como mínimo, incluye zanahorias en juliana, cebolla, carne de res o cordero y mucho aceite, a veces pasas. Manti son bolas de masa hervida al vapor que normalmente contienen cordero o ternera, pero ocasionalmente calabaza. Samsa son pasteles de carne (aunque a veces de verduras o queso) que vienen en dos variedades: hojaldre y tandoori. Los somsa escamosos se hacen con una masa filo, mientras que los somsa tandoori tienen una corteza más dura, cuya parte inferior debe cortarse y desecharse, no comerse. Lagmanes un plato de fideos asociado con la cocina uigur, pero se puede encontrar en todas partes, desde Crimea hasta Ujgurs. La mayoría de las veces se sirve como sopa, a veces como pasta. Los ingredientes básicos del lagman (fideos simples y vegetales condimentados mezclados con cordero o ternera) se pueden freír juntos, servir uno encima del otro o servir por separado. El shashlik (brochetas) puede estar hecho de ternera, cordero o cerdo y normalmente se sirve con cebollas frescas, vinagre y pan.

Casi todas las comidas de Kirguistán se acompañan de té (verde o negro) y una barra de pan circular conocida como lepeshka. Tradicionalmente, el pan se rompe para todos por una persona en la mesa. En el sur de Kirguistán, este deber está reservado para los hombres, pero en el norte lo realizan con mayor frecuencia las mujeres. Del mismo modo, el té en el norte lo suelen servir las mujeres, mientras que en el sur lo suelen servir los hombres.

Al final de una comida, los kirguises en algunos casos realizarán una oración. A veces se dicen algunas palabras, pero más a menudo la oración toma la forma de un deslizamiento superficial de las manos sobre la cara. Siga el ejemplo de su anfitrión o anfitriona para evitar cometer errores culturales.

Beber es una de las grandes tradiciones sociales de Kirguistán. No importa si le sirven té, kymys o vodka, si ha sido invitado a beber a la mesa de una persona kirguisa, se le ha mostrado una cálida y cordial hospitalidad. Planee sentarse un rato y beber hasta saciarse mientras usted y su anfitrión intentan aprender el uno del otro.

Cuando le ofrezcan té, es posible que le pregunten qué tan fuerte lo desea. Tradicionalmente, el té de Kirguistán se prepara fuerte en una olla pequeña y se mezcla con agua hirviendo al gusto deseado. Si quieres té ligero, di 'jengil chai'. Si quieres tu té fuerte y rojo, 'kyzyl chai'. Puede notar que no llenan la taza de té por completo. Esto es para que sean hospitalarios y te sirvan mucho té. Para pedir más té, 'Daga chai, beringizchi' (Por favor, vuelva a dar té). Su anfitrión con gusto le servirá té hasta que estalle. Entonces, una vez que se haya llenado de verdad y no quiera beber más, cubra su taza y diga, 'Ichtym' (he bebido). Su anfitrión ofrecerá unas cuantas veces más (y algunas veces hará pucheros si dice que no), esto es para asegurarse de que esté realmente satisfecho.

Los restaurantes y cafés ofrecen recargas gratuitas de agua caliente si desea vaciar su bolsita de té una vez más. Suele pagar por bolsita de té.

Al entrar en una tienda local, es posible que se quede boquiabierto ante la cantidad de vodka en exhibición. Introducido por los rusos, el vodka ha traído mucha alegría y tristeza a los kirguises a lo largo de los años. La mayor parte del vodka a la venta se elabora en Kirguistán y puede proporcionar una de las peores resacas conocidas, principalmente si compra uno de los más baratos de forma estúpida. Pero por aprox. 2 € puedes tomar un buen vodka kirguís, por ejemplo, Ak-sai. Algunos bebedores de vodka experimentados dicen que esto se debe a que los extranjeros no saben cómo beber vodka correctamente. Para beber vodka de la manera correcta, necesita tener zakuskas (en ruso, la comida que se come con vodka). Esto puede consistir en cualquier cosa, desde simples hogazas de pan hasta deliciosos aperitivos para untar. Son bastante comunes los pepinos, los tomates y la carne agrios o frescos.

Primero, busque a alguien con quien beber. En segundo lugar, elija su vodka: cuanto más gaste, menos dolorosa será la resaca. En tercer lugar, elija su zakuska, algo salado, seco o graso. Esto es para que el vodka sea absorbido por la comida o repelido por la grasa. Cuarto, abre tu botella ... pero ten cuidado, una vez que la abres debes beberlo todo (una buena botella de vodka no tiene tapón que se pueda reponer). Ahora, vierte tus tragos. En quinto lugar, brinde: brinde por sus amigos, brinde por su futuro, brinde por sus ovejas, brinde por sus autos. Sexto, bebe! Ahora persígalo con un zakuska y repita hasta que no pueda ver la botella o esté vacía.

Si está bebiendo con los lugareños, no es un problema saltarse una ronda. Simplemente te verterían una gota simbólica y cuando tintineen vasos tienes que usar tu mano derecha y golpear ligeramente los vasos de los socios en lugar del tuyo.

Los kirguises durante generaciones han elaborado su propia variedad de bebidas. Al principio, estas bebidas pueden parecer un poco extrañas, pero después de algunos intentos se vuelven bastante sabrosas. La mayoría son ligeramente alcohólicas, pero esto es solo un subproducto de sus procesos de fermentación.

En invierno, las esposas de Kirguistán preparan bozo , una infusión hecha de mijo. Se sirve mejor a temperatura ambiente, esta bebida tiene un sabor entre el yogur y la cerveza. En los días fríos de invierno, cuando está nevado, cinco o seis tazas le dan una sensación cálida y difusa.

En la primavera, es hora de hacer jarma o máxima . Jarma, una cerveza a base de trigo, tiene una calidad similar a la de una cerveza con levadura pero con un acabado arenoso (después de todo, está hecho de granos integrales). Maxim, una combinación de maíz y trigo, tiene un sabor muy fuerte y picante. Se sirve mejor helado y es una gran ayuda para los días calurosos.

En verano, las yurtas bordean la calle principal vendiendo kumys (Кумыс), leche de yegua fermentada. Sacada de barriles traídos de las montañas, esta bebida tradicional es una de las más difíciles de acostumbrar. Tiene un gusto previo muy fuerte y picante y un final ahumado. Kumys comienza como leche fresca de caballo (conocida como samal), luego se mezcla con un entrante hecho con kumys del año pasado y se calienta en una olla. La mezcla se lleva a punto justo antes de hervir y luego se vierte en el estómago de un caballo para que fermente durante un tiempo. Luego se asa una hierba local llamada 'chi' al fuego y se corta en trozos pequeños. Una vez que la leche termina de fermentar, el chi asado y la leche se mezclan en un barril y se conservarán durante el verano si se mantienen frescos.

Tang es otra bebida que se cree que es útil para la salud y buena para las resacas. Está hecho de agua de manantial gaseosa que se mezcla con un yogur cremoso salado llamado souzmu .

Kirguistán tiene su propio destilador de coñac, que produce un coñac excelente, aunque muy dulce, siendo la marca preferida "Coñac de Kirguistán", que los lugareños a veces llaman Nashe Cognac , que significa "nuestro coñac".

También puede encontrar una excelente selección de cervezas locales e importadas que no son tan excelentes, ya que muchos kirguís han estado tomando cerveza en lugar de licores más duros. Las cervezas de producción local incluyen Arpa, Nashe Pivo y Karabalta. Arpa es muy recomendable por los conocedores de cerveza. Si bien se considera una cerveza de la gente común, su estilo es algo similar a Pale Ale (aunque menos lupulado que IPA). Como los kirguisos prefieren más vodka que cerveza (medio litro de cada uno cuesta lo mismo), la cerveza permanece en tubos durante más tiempo y la limpieza regular es poco común, por lo que las cervezas embotelladas son mejores, excepto su extraño hábito de verter toda la cerveza en el vaso una vez.

También hay multitud de aguas embotelladas (carbonatadas o tranquilas) de diversas regiones del país. Especialmente popular entre los sureños es el "Jalalabad Water" ligeramente salino.