Molise es una región del sur de Italia, cuya capital es Campobasso. Limita al sureste con la Apulia, al sur con la Campania, al oeste con el Lacio y al norte con los Abruzos. Es la segunda región italiana más pequeña, tras el Valle de Aosta.
Molise Apeninos - El área de los Apeninos incluye casi todo el territorio de la Región atravesada por los Apeninos. Entre los centros turísticos hay que mencionar Capracotta , una estación de esquí a 1460 metros sobre el nivel del mar y el cercano San Pietro Avellana , rodeado de bosques de hayas y apodado "la patria de la trufa blanca". Pescopennataro se define como el pueblo de los abetos, debido al bosque circundante. Vastogirardi es la base para las excursiones al bosque estatal de Pennataro. Pietrabbondante con su famosa zona arqueológica representa el centro cultural y religioso más importante de los pueblos samnitas.
Los dos grupos montañosos de importancia turística se encuentran en las fronteras de Molise y se comparten con las regiones marítimas de Lazio , Abruzzo y Campania .
Monti della Meta - Se elevan en la frontera con Lazio y Abruzzo y culminan en el Monte Petroso a las 2247. Los picos más bajos de la cadena se llaman Mainarde. Desde Pizzone se puede llegar, a través de una carretera provincial, al llano ubicado un poco más bajo que Campitello, llamado "Pianoro delle Forme" o Valle Fiorita, desde donde se puede iniciar el ascenso al Monte Meta (2.242 metros). Cerro al Volturno es otra ciudad de Molise en el borde del Parque Nacional Abruzzo y está rodeada de bosques.
Macizo del Matese: se extiende a lo largo de la frontera con Campania y alcanza los 2050 metros con el monte Miletto. El lado noroeste de la cadena pertenece al territorio de Molise. En las montañas de Matese se encuentran las estaciones de esquí de Bocca della Selva y Campitello Matese , también está el lago de Matese de origen glaciar y el oasis natural de Guardiaregia.
Las ciudades que cuentan con un importante centro histórico son Isernia , Venafro , Agnone . La parte del territorio que se extiende entre los picos más altos del oeste y la costa oriental del Adriático es la zona montañosa del centro de Molise, cuyo punto de referencia es la capital regional de Campobasso; otros centros de buen interés y con un pasado importante son Bojano y Trivento Costa de Molise - La costa de Molise se extiende por solo 35 km en el mar Adriático e incluye, además del puerto de Termoli, los pequeños balnearios de Campomarino , Marina di Montenero y Marina di Petacciato . Por tradición, vocación y vínculos culturales también los centros más hacia el interior de Larino , que comparte el papel de centro de servicios de la zona con Termoli, forman parte de la zonacostera, Guglionesi , Portocannone .
Países de tradición albanesa - Cerca de la costa hay pueblos donde en el siglo XV los albaneses huyeron de sus tierras natales como consecuencia de la invasión otomana y la muerte de su héroe nacional Giorgio Castriota Skanderbeg. Los centros albaneses son Campomarino , Ururi, Montecilfone y Portocannone .
Campobasso: la ciudad vieja se desarrolla en una colina alrededor del castillo en una posición dominante. La ciudad moderna se ha desarrollado en el plan. Es el centro más poblado de Molise, del cual es la capital regional.
Agnone - Antigua ciudad samnita, conocida mundialmente por la construcción artesanal tradicional y centenaria de campanas, tiene un interesante centro histórico y una infraestructura turística en expansión.
Bojano: era una poderosa ciudad samnita, luego un centro romano. En la Edad Media se convirtió en sede episcopal. Conserva un precioso casco antiguo repleto de iglesias, además de la catedral.
Isernia - Entre los primeros asentamientos paleolíticos documentados en Europa, fue entonces una floreciente ciudad samnita, capital de la Liga Itálica, más tarde un Municipium Romano. Su pasado milenario le ha dejado un importante patrimonio monumental que se extiende hasta la época prerromana, así como importantes hallazgos prehistóricos.
Larino - Ciudad con un pasado notable, cuenta con un hermoso pueblo medieval; su catedral se encuentra entre los mejores monumentos de Molise. Después de Termoli, es el centro de atracción más importante de la costa de Molise .
Termoli - Es el principal centro de la costa de Molise y la segunda ciudad más grande de la región por número de habitantes. Su núcleo antiguo, con la catedral y las fortificaciones, se levanta sobre un promontorio que domina el mar.
Trivento - Antiguo obispado, en su catedral se conserva la cripta de particular valor histórico-arquitectónico que data de los siglos XI-XII.
Venafro - Su larga pertenencia a Campania emerge en el idioma y las tradiciones. Ciudad de los samnitas, más tarde colonia romana, vestigios del imperio flanqueados por un importante patrimonio urbano medieval, en el que destacan las numerosas iglesias, lamentablemente en gran número.
En el siglo III a.C., el territorio sufrió la invasión de los romanos, quienes crearon allí algunas colonias. Posteriormente fue presa de los godos y finalmente se insertó en el ducado lombardo de Benevento .
El nombre Molise apareció en la Edad Media, para identificar una parte del territorio perteneciente a la familia de 'Moulins.
Con la anexión al Reino de Italia, Molise fue parte de la región de Abruzzi y Molise, una región que se dividió en dos entidades distintas en 1963.
Existen varias formas.Por carretera,desde Roma por la nacional,desde Pescara por la autovia del adriático,la única del molise,o por otras carreteras ,también se puede llegar por tren desde Roma,Napoles,Pescara y en autobús desde esas ciudades.
Como Molise no tiene aeropuertos, la mejor opción es el Aeropuerto Internacional de Abruzzo ( PSR IATA ), en la ciudad adriática de Pescara . Otra posibilidad es el aeropuerto de Roma Fiumicino ( FCO IATA ). La compañía regional de autobuses ATM ofrece conexiones con Pescara y la estación de tren Roma Tiburtina, que está conectada con el aeropuerto de Roma.
El ferrocarril principal es el Adriático , que cruza Molise a lo largo de su costa. Proporciona conexiones eficientes desde las principales ciudades del norte de Italia como Bolonia , Milán y Turín , así como desde las principales ciudades de Apulia.
Para obtener más información, visite el sitio de Trenitalia , el principal operador ferroviario del país.
El sistema ferroviario de la región tiene una longitud total de 265 km (164 millas) y cuenta con 28 estaciones. Además del ferrocarril Adriático, otras líneas internas son:
Campobasso - Ferrocarril Termoli (cerrado temporalmente desde 2016)
Ferrocarril Isernia -Campobasso
Ferrocarril Rocca d'Evandro - Venafro
Ferrocarril Vairano- Isernia
Para obtener más información, visite el sitio de Trenitalia , el principal operador ferroviario del país.
Alquilar un coche es probablemente la mejor opción para descubrir Molise. Strade statali (carreteras troncales) se puede utilizar para llegar a destinos internos, así como a las regiones circundantes:
- dell'Appennino Abruzzese e Appulo Sannitica , une Antrodoco con Foggia
- Venafrana , enlaza Teano con Pescolanciano
- Sannitica , une Benevento con Termoli
- della Val Fortore , une Benevento con Ripabottoni
- della Vandra , une Sora con Isernia
- Fondo Valle del Tappino , une Campobasso con Gambatesa
- Fondo Valle del Biferno , une Bojano con Guglionesi
- Fondo Valle Trigno , une Isernia con San Salvo
- Fondo Valle Sangro , une Cerro al Volturno con Fossacesia
Además de visitar las interesantes fiestas típicas de los pueblos, es posible disfrutar de los deportes de nieve gracias a las estaciones de esquí de Campitello Matese y Capracotta . Existen numerosos senderos naturales, caminos y rutas que se pueden realizar a pie, en bicicleta y a caballo.
Para los amantes del mar está la zona de Termoli que cobra vida en verano y se llena de turistas de todo el mundo. Desde aquí es posible tomar el ferry para llegar a las islas Tremiti .
Para los jóvenes, la diversión se centra especialmente en las discotecas y pubs locales, especialmente en la capital. Sin embargo, hay centros deportivos, centros de bienestar, caseríos, boleras, golf, pistas de karts, centro ecuestre y más.
Pampanella Plato de cerdo cocido al horno y abundantemente condimentado. El plato tiene su origen en la localidad de San Martino en Pensilis .
Panonta - Originaria del pueblo de Miranda , Panonta es una salchicha de cerdo fresca aderezada con pimientos, pecorino rallado, perejil y ajo.
Pezzata - Originaria de Capracotta , la pezzata es un plato elaborado con carne de oveja cocida a fuego lento en ollas de cobre y sazonada con hierbas aromáticas.
Cazzarielli con frijoles - Pasta fresca similar a los gnocchetti cubierta con frijoles borlotti fritos junto con tocino, guindilla y apio picado, cebolla, zanahoria y luego hervido en abundante salsa de tomate.
U 'bredette ( sopa de pescado ) - Nacida como un plato pobre de los pescadores del Adriático, la sopa de pescado es un plato típico de Termoli que se diferencia de los demás por la cocción diferenciada de las distintas especies de pescado y por el uso de la pimienta. La receta oficial fue firmada por un notario y registrada como "Brodetto di Tornola" por iniciativa de la Academia Italiana de Cocina en la sección de Termoli .
Queso y huevos: bolas de queso y pan rallado cocinado en una salsa de tomate con cuerpo.
Torcinelli - intestinos de cordero rellenos de mollejas de cordero. Por lo general, se come cocido a las brasas, pero en ocasiones también se come con salsa de carne.
Pizza di rattatura: un pan de pizza creado a partir de restos de harina de horno mezclados , salados y engrasados, generalmente combina bien con salsas y embutidos. Típico de Castelmauro .
Friarielli - pimientos verdes fritos.
Sfringioni - masa frita en forma de salchicha.
Cavatelli: pasta fresca hecha a mano, generalmente sazonada con salsa.
Pizza y sopa: verduras del campo y una pizza hecha con harina de maíz.
Caragnoli - Dulces típicos de forma helicoidal que se preparan para Navidad y Carnaval con una masa a base de harina y huevos que, después de freírse en aceite de oliva, se espolvorea con miel.
Sartén de leche - Este postre debe su nacimiento a Molise y más precisamente a una conocida pastelería en Campobasso.
Trufa - Extendida en las montañas Matese y en Mainarde. Las ciudades de Molise más conocidas por la recolección de trufas son Carovilli y San Pietro Avellana . Este último se llama "la patria de la Trufa Blanca" ( preparado para sazonar fettuccine )
Aceite de oliva - "La bella del Molise" es el nombre de la aceituna, conocida especialmente en Larino , pero no solo, que produce un aceite fragante y sabroso único en Italia.
Stracciata: un producto lácteo alargado elaborado con leche de vaca.
Burrino - Queso cuajado estirado típico del sur de Italia elaborado con leche de vaca, con un corazón de mantequilla.
Pecorino di Capracotta - Queso elaborado con leche de oveja aromática y un poco picante si se añeja. Tiene una corteza dura de color nuez y una textura compacta con raros agujeros de agua. La fase de curado puede durar desde 3 meses hasta 2 años.
Scamorza Molisana - Producida con leche de vacas pardas alpinas criadas en la naturaleza, tiene la forma característica de una pera con la cabeza cortada. Fresco o al cabo de unos días queda excelente a la plancha.
Chorizo Pietracatella - Elaborado con carne de cerdo con abundante grasa, sal, hinojo silvestre, guindilla dulce y picante.
Soppressata de Molise - Obtenida de la carne de cerdo, ligeramente ahumada, se consume después de madurar o se almacena en grasa en frascos de vidrio, pero también en cajas que contienen trigo para mantener el producto fragante en el verano.
Cada país tiene sus propios productos típicos que siguen tradiciones ancestrales transmitidas de generación en generación. Un consejo para quienes deciden visitar Molise es explorar estos lugares y sus productos típicos, podrán redescubrir una cocina sencilla pero maravillosa.
En el pequeño territorio de Molise , se producen cuatro vinos DOC:
Tintilia del Molise - Obtenido de una variedad de uva Molise autóctona, Tintilia es un vino tinto y rosado con un sabor intenso y un color fuerte. Sigue la tradición de Molise según la cual el buen vino debe "manchar" la copa.
Pentro di Isernia - Es un vino blanco con un sabor intenso.
Biferno - Blanco, tinto y rosado, es uno de los más prestigiosos de la región.
Molise DOC - Un vino tinto embotellado con múltiples variaciones, cada una con su vid claramente predominante sobre las demás.
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